Еда и быт

Кулинарный тур

Длительность
1 день
Размер группы
1–6 человек
Сложность
Легко
Цена
$35–$70
Трансфер
Бесплатно по Хиккадуве

О маршруте

Шри-ланкийскую кухню за границей почти не знают, и это обидно: она устроена совсем не так, как индийская, с которой её обычно путают. За день вы пройдёте весь путь от прилавка до тарелки — и, что важнее, поймёте логику, по которой здесь собирают обед. Утром идём на рынок. Повар, у которого вы будете готовить, покажет, как выбирать листья карри, чем отличаются сорта манго и как торговаться в рыбном ряду, чтобы это выглядело прилично. Заодно попробуете рамбутан и деревянное яблоко — их мало кто везёт домой, а зря. Потом — обычная семейная кухня. Учимся вскрывать и тереть кокос (с этого начинается почти всё), варим дал, делаем карри с курицей или рыбой, кокосовый самбол и папад. Под конец заезжаем в сад специй, где корицу снимают с веток руками, и пьём чай.

Как проходит день

  1. Утро: рынок и закупка

    Выезжаем около восьми. На рынке — башни из фруктов, рыба, которую привезли пару часов назад, и мешки со специями. Повар проведёт по рядам, объяснит, что для чего, и поможет собрать всё нужное. По дороге пробуем рамбутан и деревянное яблоко.

  2. До полудня: готовим

    Приезжаем в дом среди кокосовых пальм. Первое умение — вскрыть кокос и натереть мякоть: без этого здесь не готовится почти ничего. Дальше дал, карри с курицей или рыбой на обжаренной пасте из специй, пол самбол и рис. Рецепты семейные, их никто не записывал лет сто.

  3. Полдень: обед

    Садимся за стол. Подают на банановом листе, и хозяйка покажет, как здесь едят руками — это отдельная техника, и получается не с первого раза. Рецепты заберёте с собой распечатанными.

  4. День: сад специй и чай

    После обеда — сад специй неподалёку: кору корицы снимают вручную, перец вьётся по деревьям, ваниль цветёт в тени. Расскажут, что из этого идёт в еду, а что в лекарства. Заканчиваем чаем. У отеля будете примерно к четырём.

Частые вопросы

Как забронировать тур?
Можно заполнить форму на сайте, позвонить на +94 77 948 7007 или написать в WhatsApp. Советую бронировать хотя бы за несколько дней, особенно в высокий сезон.
Забираете ли вы из отеля?
Да, по Хиккадуве трансфер туда и обратно бесплатный. Если отель за пределами Хиккадувы, возможна доплата за дорогу — зависит от расстояния.
Как можно оплатить?
Принимаю только наличные — рупии, доллары или евро. Банкоматов на острове достаточно, так что с этим проблем обычно не бывает. Для брони нужна предоплата 20%, остальное — в день тура.

Цена за группу

$35–$70

Зависит от размера группы и того, как далеко поедете. Оплата наличными в день тура — рупии, доллары или евро, — и 20% предоплаты, чтобы забронировать дату.

Что входит

  • Прогулка по настоящему местному рынку
  • Готовка своими руками на семейной кухне
  • Обед из того, что приготовили сами
  • Сад специй с человеком, который в них разбирается
  • Дегустация цейлонского чая с местными закусками
  • Распечатка рецептов с собой
  • Трансфер от отеля и обратно по Хиккадуве
  • Все продукты и посуда — на месте
Спросить Удула про этот тур

Откроется WhatsApp, название «Кулинарный тур» уже будет в сообщении.

Бесплатная отмена не позднее чем за 48 часов

Почитать перед поездкой

Другие туры

Пляжный турКультурный турСафариЮг за 3–5 дней